03.10.2017 1 460 0

Червоний буряк. Користь і шкода

Здоров'я

В закладки

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні ми поговоримо про смачний і корисний овоч, який дуже часто присутній на нашому столі. А чи знаєте ви чим корисна буряк для організму? Без червоного буряка не зварити борщ і не приготувати вінегрет або оселедець під шубою. Навіть просто відварна або запечена буряк дуже смачна і корисна. Але завжди хочеться знати при яких захворюваннях можна вживати цей овоч, а за яких не можна, все чому користь, чи можна знизити тиск вживаючи буряк, чи корисна вона для схуднення та багато інших питань, які нам цікаві. Постараємося відповісти на ці питання, щоб ви отримали повну картину про своєму улюбленому овоче.

Дуже навіть звичною для наших широт є червоний буряк. Як і для нашого столу. Ми вважаємо її звичайним овочем. Але, її властивості для організму вельми незвичайні! Вона заслуговує того, щоб звернути на себе увагу.

Отже, як ви вже здогадалися, сьогодні мова піде про такий дар природи, як червоний буряк, користь і шкода якої, неоціненні. А також — будуть інші цікаві та корисні для ознайомлення та практичного застосування, моменти.

була Завезена буряк з Візантії. Було це ще за часів Київської Русі. З тих пір, оцінивши її здатності адаптуватися практично до будь-яких умов вирощування, невибагливість, відмінні смакові якості та широкі можливості в плані кулінарної обробки, її почали культивувати.

згодом вона поширилася дуже широко. Але був ще один чинник, який сприяв підвищенню рівня її популярності: мега корисні властивості цього овоча, які вже тоді були оцінені по заслугах.

{reklama}

Більш того, ще в часи античності тодішні вчені уми відзначали її унікальні цілющі і поживні властивості. А їх сучасні колеги тільки підтвердили ці факти, розширивши їх і описавши за допомогою інноваційних дослідницьких методів.

Унікальні корисні властивості багато в чому пояснюються дивно збалансованим складом овоча, який самим позитивним чином впливає на всі функції організму, нормалізує процеси, що відбуваються в ньому, і оптимізуючи його діяльність!

Склад червоного буряка

Вона містить у собі білки, вуглеводи і навіть жири (приблизно 0,1 грама на 100 грамів продукту). Кожен з цих елементів (а їх співвідношення тут — оптимальне) важливий для здоров'я та просто нормального функціонування організму.

Клітковина. Її в овоче просто величезна кількість. Відомо, що надлишок чого-небудь, це не дуже добре. Але до клітковині цей принцип явно не відноситься. Особливо, якщо мова йде про її споживанні дорослою людиною, зі стабільно працюючої травною системою.

Вітаміни. Буряк червона відзначилася і в цьому плані. Великий спектр цих життєво важливих речовин укладений в ній. Так, серед особливо концентрованих, можна виділити: A, групи В (а саме — В1и B2, B5 та B6, вітамін B9), C, звичайно ж — Е і PP.

Мінеральні речовини. Більшість з відомих нині: кальцій, калій, йод, цинк, магній, залізо, марганець та інші. Мінерали мають не менше біологічне значення, ніж вітаміни.

При регулярному періодичному вживанні червоного буряка, включення її в свій раціон в складі різних страв, організм не відчуватиме дефіциту в них, як мінімум — в перерахованих вище.

Кислоти. Також важливі для здоров'я більшості органів і злагодженої роботи їх систем. У буряках є наступні з них: лимонна і яблучна, щавлева (саме вони — найважливіші, але, також, зумовлені їх змістом і деякі застереження до вживання буряка червоною, про що буде розказано далі). Список можна розширити: аргінін, бетаїн, лізин і деякі інші.

Червоний буряк. Користь для організму

Буряк корисна практично в будь-якому вигляді, крім тих рідкісних випадків, коли є протипоказання до її вживання.

При цьому, що цікаво, більшість корисних речовин: вітамінів і мінералів, амінокислот, тією чи іншою мірою зберігаються в ній навіть після термічної обробки (як відомо, буряк може піддаватися варению, а також — іншим видам температурного впливу). Це можливо, почасти завдяки її щільній волокнистій структурі.

У чому ж конкретно полягає основна користь:

Анемія

Висока концентрація в овоче заліза, міді і вітамінів групи В зумовлює здатність буряків ефективно відновлювати нормальний рівень гемоглобіну в крові. Це особливо актуально при згаданому стані;

Робота мозку

Він чудово стимулюється цінними речовинами, що входять до опублікований вище складу. Для всього організму це властивість має величезне значення, так як мозок є, без перебільшення, сміливо можна назвати нашим головним органом, від якого залежить психічне і, по більшості параметрів, фізіологічне, здоров'я.

Атеросклероз

Періодичне вживання буряка — його дієва профілактика. За рахунок «виявлення, нейтралізації і виведення з організму шкідливого холестерину, вона не залишить шансів цього недугу. Серцево-судинна система і, знову-таки, мозок будуть безмежно вдячні.

Сечостатева система

Протизапальні і бактерицидні здібності буряків допомагають захистити її від інфекційних захворювань, а при їх наявності — істотно поліпшити стан хворого і прискорити його одужання. Дуже корисна вона і при аденомі простати. Охололи колишні почуття? Підвищити лібідо партнерів і сексуальну тягу друг до друга допоможе «буряковий вечеря».

Набряки

Частіше за все, вони пов'язані з наявністю великої кількості зайвої рідини в м'яких тканинах. Так от, об'єкт нашої сьогоднішньої розмови посприяє м'якому сечогінній ефекту та нормалізації водно-сольового балансу вашого тіла.

Набряклість істотно зменшиться чи піде взагалі. Це відразу ж благотворно позначиться і на показниках артеріального тиску, вазі тіла, полегшить роботу серця і так далі.

Гепатоз печінки

Це поширений діагноз. Спосіб життя, нераціональне харчування, незадовільна екологічна обстановка, шкідливі звички та інші негативні фактори можуть призводити до ожиріння цього органу. Буряк підвищить ліпідний метаболізм, поліпшивши стан печінки тим самим.

Підвищений тиск

Буряк сприяє зниження артеріального тиску. Якщо у вас високий тиск, то буряк слід включати в раціон і пити буряковий сік для зниження тиску.

Буряк очищає кров, покращує кровообіг, підвищує тонус стінок судин, допомагає вивести зайву рідину з організму.

Розлади шлунково-кишкового тракту

зокрема — запори. Проносну властивість робить свою справу. Застосовується при запорах червоний буряк. Користь не тільки в ньому, але і в буряковому соку. Людям страждаючим запорами слід включати буряк у своїй раціон.

При цьому, слід бути обережним тим, хто має схильність до «рідкого стільця», так як вживання даного природного проносного може бути абсолютно недоречним.

Токсини і шлаки

Перші будуть нещадно схильні адсорбції, другі — впливу клітковини. Це, знову-таки, розвантаження печінки, очищення і поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту і безліч інших позитивних випливають з цього.

Загальнозміцнюючі властивості

Вони обумовлені вмістом корисних речовин. Загальний фізичний і емоційний стан, робота імунної системи, поліпшення зовнішнього вигляду шкіри, волосся та багато-багато іншого — все це забезпечить такий звичний овоч. Ну і як тепер не скористатися такими можливостями?!

Червоний буряк для схуднення

Це її властивість слід виділити окремо. Про це не розкажуть в косметологічному салоні, адже їх вигода буде обмежена. Але ми розповімо вам: буряк — запорука нормальної ваги і стрункої талії!

За рахунок чого це досягається?

По-перше, завдяки відновленню водно-сольового балансу. Зайва рідина просто виводиться з організму.

По-друге, за рахунок очищення організму від шлаків і токсинів.

-третє, через підвищення рівня ефективності ШКТ і видільної системи.

В-четвертих, метаболізм зростає від споживання буряків, а це і обмінні процеси, і профілактика зайвих жирових відкладень.

І в-п'ятих, буряк має пряме жиросжигающее вплив, м'яке, але виражене і доведене/

Що необхідно для схуднення за допомогою буряка?

Досить включення її в раціон раз в тиждень, щоб тримати свою вагу під контролем. Природно, якщо виключити такі фактори, як надмірне переїдання, недуги, що сприяють ожирінню, побічна дія ліків та інші.

Існує бурякова монодієта. А також, іноді практикують використання з цією метою бурякового соку. Але останні два методу можна рекомендувати, так як будь-яка монодієта тягне за собою безліч негативних наслідків, перша серед яких — виснаження організму.

А сік часто провокує розвиток гастриту за рахунок своєї високої кислотності. Ось у розведеному вигляді (1:1) його можна вживати через день, по 250 мл протягом 1-3 тижнів, при відсутності протипоказань.

чи Можна вживати червоний буряк під час вагітності?

Немає конкретних протипоказань до цього. Природно, не варто зловживати цим продуктом. 1 раз в тиждень по кілька шматочків вареного буряка, або салат з неї — цілком достатньо. Для майбутньої мами і плоду це принесе велику користь. Застереження — загальні, як і для всіх інших.

Як вибрати і зберігати червоний буряк

Це дуже просто. Зберігання овочів потребує дотримання тільки загальних правил: темне прохолодне приміщення (температура: від +4 до +7 градусів, вологість: не вище 65%). Це для тривалого зберігання. Для короткострокового ж цілком підійде і холодильник.

Вибір слід засновувати на візуальному і тактильному огляді. Плід повинен бути без механічних пошкоджень, твердим, круглої або довгастої форми (залежно від сорту). Колір — від блідо-рожевого до яскраво-червоного.

Краще купувати в точках, які можуть надати відповідні документи, що підтверджують якість продукту. Але можна купувати буряк на ринку, але перед тим як її придбати слід спробувати буряк. Так ви гарантовано побачите як вона виглядає всередині і дізнаєтеся солодка чи буряк.