В яких продуктах прості вуглеводи

На сьогодні існує безліч думок про корисність і шкоду вуглеводів. Написано десятки книг і захищено сотні дисертацій. На щастя, все в цьому житті відносно, тому варто дізнатися, в яких продуктах прості вуглеводи містяться у великій кількості, і чим вони корисні, шкідливі.

Всі вуглеводи діляться на моно - і полісахариди. Так, якщо ти п'єш чай з цукром вприкуску з цукерками - ти поглинаєш безліч моносахаридів (глюкози практично в чистому вигляді), а з'ївши на обід овочеве рагу з брокколі і кабачка - ти отримаєш велику кількість полісахаридів (складних вуглеводів, для розщеплення яких до стану чистої глюкози твоєму організму потрібно багато енергетичних витрат).

І ось більшість дієтологів і прихильників правильного харчування прийшли до висновку, що краще харчуватися тільки складними вуглеводами, повністю виключивши таблицю простих вуглеводів з раціону. Але це буде неправильним кроком.

По-перше, швидкі вуглеводи будуть як не можна до речі перед важким тренінгом. У список продуктів з простими вуглеводами перед заняттями спортом, фітнесом, кроссфитом та іншими енергозатратними видами спорту ти спокійно можеш включати як саморобні вуглеводні батончики, так і магазинні шоколадки, солодкі десерти і тістечка, адже вся глюкоза і сахароза буде витрачено тобою за час тренування.

По-друге, таблиця простих вуглеводів складається і з інших видів цукрів, крім глюкози, на засвоєння яких не потрібне вироблення інсуліну. Це означає, що рівень цукру в твоїй крові не змінюється, відповідно ніяких перепадів настрою і самопочуття, як при сплеск гормонів у тебе не буде.

-третє, швидкі вуглеводи будуть повільніше надходити в кров при умові, що ти будеш споживати їх разом з білковою їжею (яйця, риба, м'ясо, птиця).

по-четверте, серед професійних спортсменів є поняття про чит-мілі - своєрідною "завантаженні" організму їжею, взятої зі списку продуктів з простими вуглеводами. Адже при споживанні повільний вуглеводів твій метаболізм може знизитися, щоб цього не відбувалося, професіонали рекомендують один раз на тиждень їсти піцу, білий рис, шоколад, морозиво - яку висококалорійну їжу (якщо у тебе ожиріння, то чит-мілу доведеться відвести лише один день на два тижні).

Список продуктів з простими вуглеводами складається з їжі, яка у великій кількості містить не тільки глюкозу, але і галактозу, фруктозу, мальтозу і сахарозу. Глюкоза являє собою найбільш поширений вуглевод, настільки необхідний для підтримки нормальної функціональності нашого організму.

Так для роботи твого мозку потрібна достатня кількість солодких фруктів і овочів: в таких продуктах прості вуглеводи швидше всього будуть засвоюватися. Коли тобі належить тривала розумова робота, ти обов'язково захочеш солодкого. Такий ефект пов'язаний з дефіцитом глюкози в крові, а поповнити запаси енергії тобі допоможуть: гарбуз, виноград, банани, капуста, вишня, яблука і т. д.

Проте таблиця простих вуглеводів складається і з інших моносахаридів. Не на останньому місці знаходиться фруктоза - прекрасна альтернатива глюкози і сахарозі для людей, хворих на діабет. Міститься у всіх фруктах, особливо в: чорної смородини, чорниці, грушах, кавунах, динях та ін

А ось в яких продуктах прості вуглеводи містяться у вигляді галактози: будь-які молочні продукти, такі як йогурти, кефіри, ряжанки та ін. Мальтоза поширена в пиво, квас, мед інших продуктах, до складу яких входить солодовий цукор. Звичайна сахароза зустрічається в кондитерських виробах, хлібі, солодких напоях.