Вітамін проти рахіту - вітамін D
Вітамін D по-своєму важливий і специфічний. Якщо організм дитини отримує достатню кількість ультрафіолетового випромінювання, то шкіра може синтезувати вітамін D, тому його ще називають сонячним вітаміном.
Навіщо потрібен вітамін Д
Дуже корисно побільше зіграти, приймати сонячні ванни. Однак сучасний ритм життя не дає людям можливості і умов для цього. У деяких обставинах вітамін D не може вироблятися в необхідній кількості, наприклад, якщо на робочому місці або вдома немає сонячного світла, повітря забруднене, є якісь перепони для ультрафіолетового випромінювання, тоді потрібно заповнювати запас вітаміну з їжею.
Таким чином, вітамін D є вітаміном, наявність якого залежить від умов навколишнього середовища. З вітаміну D утворюється гормон, який бере участь в фосфорно-кальцієвий обмін, він виробляється в організмі.
Однак виконувати свою роль він може лише у відповідних органах. З цієї точки зору, вітамін D не є типовим вітаміном, насправді це гормон. Вітамін D має протіворахітним дією, тому його також називають вітаміном від рахіту.
Вітамін D існує в двох формах:
- вітамін D3, він міститься в жирі печінки тварин, через вплив сонячних променів на холестерин може осідати на шкірі;
- вітамін D2, знаходиться в рослинах, є продуктом впливу ультрафіолетових променів на дріжджові грибки і стерол з ріжків.
Після засвоєння вітамін D спочатку зберігається в печінці, потім у нирках перетворюється в активний вітамін D, який регулює кальцій. Вітамін D жиророзчинний, він не виводиться з організму з сечею.
Дія
Активний вітамін D може виробляти деякі білки, допомагає всмоктуванню речовин, що містять кальцій і фосфор, також він допомагає кальцію і фосфору з крові переходити в кістки, комплексно регулює надходження і вивільнення кальцію з кісток і зубів.
також:
- Вітамін D полегшує накопичення кальцію і фосфору в кістках, кальцифікацію кісток і зубів.
- Регулює фізичний розвиток, допомагає нормальному росту дітей, запобігає рахіту.
- Допомагає при лікуванні кон'юнктивіту.
- Допомагає всмоктуванню вітаміну А.
- Запобігає втраті кальцію з організму літніх людей, розм'якшення кісток.
Наслідки гіповітамінозу
1. рахіт. При авітамінозі вітаміну D в кістках не може нормально накопичуватися кальцій, кістки швидко стають м'якими і приймають вигнуту форму.
Наприклад, коли маленькі діти тільки починають ходити, під вагою тіла згинаються нижні кінцівки, набувають Х-образну або О-подібну форму, відбувається деформація грудної клітки (вибухне - «курячі груди»), з'являються кісткові нарости у вигляді «ниток перлів», джерельце заростає повільно, кістки таза звужуються, хребет викривляється.
Внаслідок того, що м'язи черевної порожнини розвиваються погано, живіт помітно роздувається. Сповільнюється ріст зубів, ростуть вони нерівно, швидко з'являється зубний карієс. Рівень захворюваності на рахіт різний в різних регіонах, в Росії на півночі він вище, ніж на півдні, у дітей він пов'язаний з браком сонячного світла.
У XVII-XIX ст. під час індустріальної революції в I МРОП і Північній Америці рахіт був дуже поширеним захворюванням в умовах нестачі житла, при вкрай забрудненому повітрі.
2. Остеомаляція (розм'якшення кісткової тканини). Нестача вітаміну D, кальцію і фосфору у дорослих людей, особливо у вагітних, годуючих та літніх, призводить до розм'якшення кісткової тканини.
Головним чином це виражається в тому, що кістки стають м'якими, легко змінюють свою форму, у вагітних зміна форми кісток тазу може призвести до ускладнень при пологах. У XVII-ХІХ ст.
в Англії внаслідок нестачі вітаміну D у вагітних і остеомаляції відсоток смертності матерів і немовлят під час пологів був високий, тоді часто вдавалися до кесаревого розтину.
3. Остеопороз (розрідження кістки). Так як у літніх людей знижується функція печінки і нирок, всмоктування в шлунково-кишковому тракті неважливе, вони мало часу проводять на відкритому повітрі, то рівень вітаміну D у них зазвичай нижче, ніж у молодих людей.
Розрідження кісток і викликані цим переломи є одними з найбільш поширених проблем зі здоров'ям у людей похилого віку. Проводилися дослідження, в яких 1634 жінки щодня отримували по 1200 мг кальцію і 20 мг вітаміну D, через 18 місяців відсоток переломів знизився на 50%, щільність кісток збільшилася на 2,6%, а в іншій експериментальній групі, де +1636 жінок приймали плацебо, щільність кісток знизилася на 4,6%.
4. судоми кінцівок. Авітаміноз D, погана всмоктуваність кальцію, порушення функцій паращитовидної залози і інші причини призводять до зниження рівня кальцію в сироватці крові, що може викликати судоми. Це виражається в тому, що зводить гомілки, з'являються м'язові спазми, конвульсії і т. Д.
Ознаки гіпервітамінозу
Вітамін D жиророзчинний, тому він може накопичуватися в організмі і важко виводиться. Надмірне вживання вітаміну D може призвести до гіпервітамінозу.
Хоча ще не встановлена доза вітаміну D, яка може привести до інтоксикації, проте повідомляється, що у дітей при вживанні 45 мкг (1800 ME) вітаміну D3 з'являлися ознаки D-гіпервітамінозу.
Вони такі: втрата апетиту, зниження ваги, свербіж шкіри, нудота, блювота, діарея, головний біль, поліурія (підвищене виділення сечі), постійна спрага, жар: підвищується рівень кальцію і фосфору в сироватці крові, відбувається накопичення солей кальцію в артеріях, міокарді , легких, нирках, трахеях та інших м'яких тканинах, утворюються камені в нирках. В такому випадку дуже важко вилікуватися.
При інтоксикації вітаміну D у дітей суглоби зап'ястя приймають Х-подібну форму, кальцій відкладається в нирках, відбувається деформація кісток черепа та інші аномалії.
Тому при застосуванні ліків і поживних речовин обов'язково слід чітко розібратися з тим, яка кількість потрібно споживати. Заради власної ж безпеки краще всього проконсультуватися з фахівцем, щоб уникнути помилок при розрахунку необхідної кількості вітаміну D.
Він особливо необхідний:
- Міським жителям. Тим, хто живе в містах, особливо в забруднених районах, потрібно вживати більше вітаміну D.
- Тим, хто працює в нічний час доби, секретарям і тим, хто внаслідок переносної одягу або способу життя отримує недостатню кількість сонячних променів, потрібно особливо уважно поставитися до вибору їжі, багатої вітаміном D.
- Дітям. Особливо помітно рівень кальцію у них в кістках позначається на фізичному розвитку. Крім того, так як і в материнському, і коров'ячому молоці не міститься вітаміну D, то необхідно, щоб діти більше перебували на сонці, тому що міститься в сонячних променях ультрафіолет дозволяє виробляти вітамін D.
- У вегетаріанців часто зустрічається авітаміноз D, особливо у тих, хто взагалі не вживає в їжу яйця, печінка, вершкове масло і молоко.
- Людям, які приймають ліки від судом, потрібно підвищити споживання вітаміну D.
- літнім.
- хворим на остеопороз.
- Тим, у кого недостатньо добре працює печінка, так як в їх організмі вітамін D не може перетворюватися в свою активну форму. Серед них висока ймовірність гіповітамінозу D, тому їм треба бути особливо уважними.
Кількість вітаміну D можна вимірювати в міжнародних одиницях (ME) або в мкг. Їх співвідношення таке: 1МЕ = 0. 025 мкг вітаміну D. Потреба Вітамін D є жиророзчинних, може накопичуватися в організмі і важко з нього виводиться.
Споживання вітаміну Д
Тому при вживанні ліків і поживних речовин потрібно особливо уважно контролювати дозування.
Тим, у кого спостерігаються ознаки гіповітамінозу, рекомендується вживати цей вітамін щодня в невеликих дозах або приймати сонячні ванни. джерела
Кращий спосіб поповнення вітаміну D в організмі зовсім не пов'язаний з харчовими продуктами, за допомогою тільки їжі складно отримувати достатню його кількість. Дуже важливим і зручним джерелом отримання вітаміну D є регулярні сонячні ванни.
У районах, де не вистачає сонячних променів або навколишнє середовище занадто забруднена, для профілактики можна використовувати ультрафіолетову лампу. Дорослим людям обов'язково потрібно мати якийсь контакт з сонцем.
Якщо кожен день проводити на сонці 30 хвилин, то, навіть не змінюючи раціону харчування, вам вдасться уникнути авітамінозу D.
Джерела вітаміну Д
Людям добре відомі такі продукти, багаті вітаміном D: сардина, коров'яче молоко, кисле молоко, вершкове масло, курячі яйця, гриби і т. Д .; зернові і овочі практично не містять вітамін D.
Потрібно дуже обачно ставитися до продуктів, збагаченим вітаміном D. В 30-ті роки XIX століття для лікування застосовували коров'яче молоко, збагачене вітаміном D3 в співвідношенні 10 мкг / 1140 мл, це дозволило ліквідувати захворюваність на рахіт, який наносив значну шкоду здоров'ю жителів Америки та інших країн.
Під час Другої світової війни в Англії стали в 6-11 разів більше збагачувати вітаміном D молоко для дітей. В результаті в 40-50-і роки XX століття поширеним захворюванням стала гіперкальцемія (підвищений рівень кальцію в крові).
Зараз в Америці продукти харчування для дітей збагачують вітаміном D в колишній кількості (10 мкг / 1140 мл). На замітку Сонячні ванни є основним способом синтезу вітаміну D в організмі людини. При звичайному раціоні потрібно лише регулярно перебувати на сонці, тоді навряд чи з'явиться авітаміноз D.
Міський зміг впливає на сонячне випромінювання, і це може привести до авітамінозу D, тому потрібно забезпечувати синтез достатньої кількості вітаміну D в організмі і приділяти увагу цим деяким «перешкодам».
Звичайне скло перешкоджає проходженню сонячних променів, тому марно засмагати будинку. Основною причиною авітамінозу D є застосування засобів від засмаги, тому що, перешкоджаючи проходженню сонячних променів, вони тим самим не дають вироблятися вітаміну D.
Під час приготування їжі вітамін D дуже стабільний, проте не витримує нагрівання і переробки, змінюється під впливом жирів і масел. При надмірному опроміненні можуть утворитися токсичні хімічні сполуки.
У грибах міститься стерол, з якого потім виходить вітамін D, ця речовина може перетворюватися на вітамін D тільки під впливом ультрафіолетових променів, тому в ясний день краще, щоб гриби деякий час побули на сонці, і тільки після цього їх можна вживати в їжу.
Відео по темі
