Малина Корисні Властивості складу калорійність протипокази Як збіраті зберігаті малину Властивості м

Малина - безсумнівно, одна з найпопулярнішіх и звичних для нас ягід. Вона НЕ Тільки смачна и красива, но ще й очень Корисна. За своєю суттю ця ягода універсальна. З неї можна варити варення, готувати напої та десерти, застосовуваті в лікуванні та косметології. У Цій маленькій ягідці зберігається колосальний запас вітамінів и мікроелементів, Які допомагають безпечно и «смачно» підтрімуваті організм людини.

Лікувальні и Корисні Властивості малини

Лікувальні, Цілющі и Корисні Властивості малини настількі різноманітні, что здається, дана чудо-ягода поможет впоратіся з будь-яким недугою або косметологічної проблемою:

• широко відомі Різні методи Боротьба з ГРЗ та іншімі простудних захворюваннямі з використаних малини;
• ягоди малини Використовують при пріготуванні варення, різніх страв, напоїв, десертів;
• малина має протімікробні и потогінній властівостямі;
• медицина вікорістовує ягоди для БОРОТЬБИ зі стафілококом, туберкульозом, анемією, недокрів'ям;
• ягоди добро допомагають при хвороби шлунка и нірок;
• відвар з малини допомагає при захворюваннях горла, гортані, органів дихання;
• плоди, листя и даже квітки малини мают антісклеротічнімі, вісоковітамінніх властівостямі;
• настої з листя и квітів допомагають при шкірніх захворюваннях, Наприклад, вугрової висипки;
• чай з малиною відмінно рятує при алкогольному отруєнні;
• ягоди Корисні при суглобово захворюваннях, радікуліті, кору, невралгії, позбавляють від закрепів;
• здатно проявляті протіблювотні, болезаспокійліві Властивості;
• покращує апетит у дітей;
• зміцнюючі стінкі Судін, малина Важлива для людей, Які перенесли інсульт або інфаркт.

Склад малини

Свою популярність малина завоювала Завдяк чудодійнім властівостям и пріємному смаку. Такі якості вона Придбай через оптимального для людського організму поєднання мікроелементів, кислот, та других Речовини. Так що ж ховається Всередині цієї ягідки? Розглянемо склад малини.

У хімічний склад малини входять:

• Органічні кислоти (нікотінова, лимонна, яблучно, та ін.);
• Ефірні масла;
• пектин;
• дубильні Речовини;
• азотісті Речовини;
• глюкоза, фруктоза та Інші цукру;
• клітковіна;
• фарбувальні Речовини;
• каротин, службовець для Утворення вітаміну зростання - вітаміну А.

У ягодах малини містіться Багатий набір вітамінів:

1. Вітамін А - нормалізує обмін білків и покращує зір;
2. У 41 і В 42 - спріяють нормальному обміну Речовини и обміну вуглеводів;
3. У 46 - необхідній для Утворення білків;
4. С - підвіщує імунітет, поліпшує обмін Речовини;
5. Е - допомагає процесам обміну жірів;
6. Р - сприятливі вплівають на стан капілярів;
7. РР - необхідні для процесів біологічного окислення.
8. и крім цього є вітаміни А, В1, В2, В9, и т. д.

Корисні для організму мікроелементи малини: кальцій, калій, залізо, мідь, магній, цинк, кобальт. У ягодах містяться кумарини, здатні нормалізуваті згортання крови и антоціані, Які зміцнюють капілярі и Надаються противосклеротическое дію. Містіться в маліні вода (около 90% від Загальної масі), спріяє Виведення шкідливих, відпрацьованіх Речовини.

Як правильно збіраті, сушить, заморожуваті малину, щоб Зберегти ее Корисні Властивості

{reklama}

Як и будь-які ягоди, малина найбільш Корисна в свіжозірванімі стані. На жаль, свіжої вона может залішатіся надовго. Продукт цею швідкопсувній и требует Дбайливий Звернення и правильного Зберігання.

Як правильно збіраті малину?

Перш за все, нужно навчітіся правильно збірають малину. Займатись ЦІМ краще в суху погоду. Тоді на ягідках НЕ залиша вологи, и малина НЕ почни псуватіся до того, як ее перероблений. Збірають ягоди зазвічай в кошики, краще НЕ глібокі. Листя и гілочкі НЕ повінні потрапляті в корзину. Чи не нужно зріваті переспілі и недостіглі ягоди.

Ягідку акуратно відрівають від куща. Если вона зняла разом з Частинами плодоніжкі, то двома пальцями відщіпують плодоніжкі и відправляють ягоду в корзину.

Як зберігаті малину?

Для недовго Зберігання ягід можна розсіпаті по плоскій поверхні и прібраті в холодильник, накривши тканини. Так можна вчініті, если Термін Зберігання до трьох днів. А інакше доведеться використовуват Якийсь Із варіантів для трівалого Зберігання. Альо Одне є загальне правило: ягоди малини нужно перебраті, віміті Слабкий струменить води и просушіті.

Перший способ: сушка. Вона может буті природною (на сонці) або штучної (в духовці). Щоб вісушіті малину на сонці, нужно запастися терпінням, оскількі затягнутіся цею процес может на тиждень. Віміту малину Розсипаються по Якій-небудь плоскій поверхні (піднос, Наприклад) в один шар. Щоб сушка проходила рівномірно, під малину краще постеліті папір и періодічно перевертаті ягоди. Слідкуйте, Щоб не потраплялі пив и волога.

У духовці процес сушіння проходити набагато швідше. Принцип тією ж: застеліті папером деко и розкласті в один шар. Температуру духовки Встановити на 50-60 градусів и Залишити дверцята відчіненімі. Періодічно помішуваті малину, а як Тільки на руках перестануть залішатіся рожеві сліді від ягід, сушку можна читати завершеною.

Проти загальновідомо, что при будь термічній обробці втрачається частина корисних Речовини, тому є ще один способ заготівлі малини про запас - це заморозка. Саме заморожені ягоди зберігають більшість корисних властівостей. Вдобавок цею способ самий простий І ШВИДКО. Попередньо віміту и висушеності малину нужно розсіпаті по плоскій поверхні и поставити ягоди в морозильну камеру. Если так сделать, то при замерзанні ягоди не зліпнутіся между собою і потім їх можна буде запросто пересіпаті в більш компактних Ємність або пакет. При такому порядку Дій ягоди війдуть акуратні и не зліплі.

Є ще один способ Зберігання малини - це перетерті ее з цукрів. Кількість вікорістовуваного цукру прямо пропорційно терміну Зберігання ягоди. Наприклад, при заготівлі на Термін около року на 1 кг малини береться 2 кг цукру, а если з'їсти збіраєтеся за місяць - на 1 кг малини можна використовуват 1 кг цукру. Банки нужно Попередньо простерілізуваті, а зверху на малиновому суміш нужно насіпаті Трохи цукру, Який покріє ее захисних кулею. Банки з малиновим пюре зберігайте в холодильнику. Оскількі тут ягоди теж не проходить термообробка, в них максимально зберігаються вітаміни.

Калорійність малини. Корисні Властивості малини для схуднення

До Вже названому безлічі корисних властівостей малини додамо ще одне - малокалорійні. Всього 34 калорії містіться в 100 грам ягоди. Саме такий низьких Зміст калорій, велика Кількість корисних Речовини и Вітамін Зроби цею продукт одним Із ЗАСОБІВ у борьбе Із Зайве вагою. Крім загально збагачення організму вітамінамі, малина очіщає організм від холестерину, солей металів, має послаблюючу ефектом. Спеціально розроблено на Основі малини дієта розрахована на три дні, но даже за такий короткий Термін можна втратіті до трьох кілограмів ваги.

Малинова дієта

Наведемо меню малиновий Дієти.

• День № 1

На сніданок змішаті по 100 грам нежирного сиру и малини. Можна влаштуваті Собі другий сніданок зі склянки молока, збити з ягодами малини. На обід з'їжте 200 грам вареної курки, можна з малиновим соусом. Для вечері підійде склянку молочно-малинового киселю.

• День № 2

На сніданок віпійте склянку нежирного кефіру з 100 грамами малини. Для Другої сніданок візьміть 200 грам малини и заправте парою ложок меду. На обід відваріть 200 грам риби и наріжте салат зі свіжіх овочів (помідори, огірки, зелень). Вечеря замінить стакан ягід малини и жменю горіхів (будь-якіх).

• День № 3

Для сніданок підійде склянку ряжанка чи Кисляк зі ста грамами малини. До іншого сніданок можна взяти склянку малини плюс жменю горіхів, краще Волоська. На обід з'їжте 150 г відвареної телятини з салатом з капусти и моркви, приправлені оливковою олією и лимонним соком. На вечерю запечіть яблука з сиром під малиновим сиропом. Для смаку можна Додати Родзинка.

Малинова дієта, крім позбавлення від зайвих жиру, ще й очіщає організм, наповнює его вітамінамі і корисне Речовини. У порівнянні з іншімі продуктами для схуднення, малина менше впліває на скачки уровня цукру в крови, нормалізує роботу шлунка, кишечника, спріяє Виведення шлаків и відновленню природної мікрофлорі кишечника. Альо ця дієта НЕ рекомендується людям Із захворюваннямі нірок и зниженя лещата.

Користь малини при застуді

Одним З ПЕРШИХ народніх ЗАСОБІВ при застуді ми згадуємо малину. Крім чудовим Смакова якости, ця Ягідка володіє ефективного лікувальнімі властівостямі. Малина здатно ефективного збіваті жар и зніжуваті температуру. Такий ефект досягається Завдяк того, что малина может підвіщіті потовіділення. Вміщені в маліні саліцілатамі такоже є в ліках «аспірин». Альо саліцілатамі в маліні Рослин походження и Завдяк своєму натуральному Походження смороду НЕ шкодять організму и легше засвоюються. Вісь чому дітей краще лікуваті малиною, чем лікамі. Вісь кілька народніх рецептів:

1. 100 г ягід заваріті трьома склянками окропив. Даті настоятіся 30 хвилин, потім Пропустити через марлю и піті по півсклянкі на ніч.
2. Столову ложку подрібненого листя, стебел малини заваріті двома склянками окропив и прокип'ятити 20 хвилин. Одержаний чай Віпітено Протяг дня, розділівші на Чотири Прийоми.
3. Дві Столові ложки листя малини залито 500 мл окропив. Даті настоятіся два-три години. Цією настоянки на ніч натіраті спину або полоскаті горло.
4. Три чайні ложки малини (у виде варення, свіжіх ягід або перетертих) розмішаті в склянці гарячого чаю. Піті на ніч и загорнутіся в теплу Ковдра.
5. Можна змішаті в рівніх частко малину з квіткамі липи. Столову ложку суміші заваріті Склянка окропив. Даті настоятіся півгодіні, процідіті, на ніч пити по одній склянці.
6. При ангіні допомагає настій квіток малини: Склянка окропив залито 20 грам квіток. Настояті 30 хвилин, процідіті. Прійматі настоянку по столовій ложці Тричі на день.

Оскількі во время застудити почти всегда мучити Спрага, сушеної малини заварюють як чай и даже діти Із задоволений п'ють цею ароматних і корисне напій. Для чаю беруть одну - две ложки ягід на склянку окропив. После чаювання нужно влягтіся в ліжко, добро сховайся Ковдра. Колі хворий почни потіті, з організму разом з потім будут Виводити «шлаки».

Однак при ВСІЙ схільності до маліні, що не слід забуваті про ті, что вона НЕ замінить повноцінного лікування. У будь-якому випадка при застуді нужно Звертатися до лікаря.

Протипокази або коли и кому малину їсти нельзя

У будь-якого продукту, будь ВІН Неймовірно корисностей, но знайдуться и протипоказів. Це відносіться и до маліні.

Через високий вміст пурінів малина протипоказане людям з проблемами в Нирко и з сечокам'яну хвороби. Насічені малінові настойки нельзя вжіваті при гастріті, віразці шлунка, захворюваннях дванадцятіпалої кишки, при подагрі, ураженні селезінкі, печінкі, при бронхіальній астмі. Краще обійтіся малиновим морсом або розведения соком.

Ягода протипоказане людям, что вжівають ліки и засоби проти згортання крови, оскількі малина має протилежних ефектом. Чи не можна їсти БАГАТО малини людям з Цукрове діабетом.

Обережність рекомендується Дотримуватись и вагітнім. Зловжівання Якими ягодами, в тому чіслі и малиною, может віклікаті алергію у майбутнього малюка. Оскількі на будь-який продукт буває алергія, нужно віключіті з раціону малину людям з індівідуальною непереносімістю цього продукту.

Головне - це знаті міру. Тоді й уживання цієї ягідки піде Тільки на Користь.