Догляд за алюмінієвою сковородою

Щоб продовжити термін експлуатації посуду, необхідно знати про її властивості, а також про правильну підготовку до використання та догляду. Особливого ставлення вимагають до себе алюмінієві сковорідки. Багато років навколо посуду з алюмінію точаться суперечки. Багато хто говорить про те, що вона шкідлива для здоров'я людини, а інші це спростовують. Є й такі, які вважають, що головне - це правильний догляд за алюмінієвої сковородою. Зараз ми разом з вами і розберемося, як же правильно підготувати такий посуд до використання, як за нею доглядати, щоб вона не втрачала своїх якостей.

Особливості алюмінієвих сковорідок

Сковорідки з алюмінію виробляють двома способами:

• Штампуванням. Такі вироби виробляють з металевого листа. Вони мають тонке дно, яке дуже часто деформується при експлуатації. Чим тонше стінки такої сковорідки, тим вона і прослужить менше, але коштують такі вироби дешевше.
• Литтям. Для виробництва таких сковорідок в спеціальну форму заливають розплавлений алюміній. Такий посуд має товсті стінки і дно, що робить її набагато міцніше. Такі сковорідки масивні.

Алюмінієві сковорідки мають такі переваги:

• легкі.
• швидко нагріваються.
• Чи не іржавіють.

Але така кухонне начиння вимагає знання деяких нюансів і правил у догляді.

Користь і шкода

Алюміній являє собою м'який метал, тому необхідно продумано і ретельно підходити до вибору засобів для чищення. Металеві губки, абразивні порошки та щітки дряпають поверхню алюмінієвих сковорідок. Це позначається негативно на зовнішній вигляд та якість страви, яке на ній готується, тому що їжа буде прилипати під час приготування до неї. Більш того, буде порушена на поверхні оксидна плівка, яка служить перепоною від корозії. Металева губка і жорстка щітка ушкоджують плівку при чищенні. Але її можна відновити, налив в посуд холодну воду і залишивши її на 15 хвилин в даній ємності.

Застосування посуду з алюмінію шкоду здоров'ю не приносить.

Алюміній наділений здатністю окислюватися. Тому не рекомендується використовувати такий посуд для приготування кислих страв, а тим більше зберігати їх в ній. Краще відразу перекласти в емальовану або скляну ємність, приготовлену їжу.

Важливо! Не рекомендується використовувати на керамічних і електричних плитах тонкі сковорідки з алюмінію, тому що вони мають температуру нагрівання вище, ніж газові, і такий посуд буде деформуватися на них набагато швидше.

Підготовка до експлуатації

Догляд за алюмінієвої сковородою починається з підготовки її до експлуатації. Щоб видалити залишки технічної пилу і забруднень, необхідно вимити сковорідку в теплій воді з миючим засобом для посуду або господарським милом.

Виріб без антипригарного покриття готують до використання за допомогою рослинного масла або солі. Існує кілька варіантів.

Спосіб без солі, з водою:

• Прокип'ятіть воду в сковорідці.
• Злийте її і залиште виріб просохнути.
• Протріть посуд за допомогою рослинного масла, залиште на пару днів.

Спосіб без води, з сіллю:

1. Насипте сіль, покривши все дно.
2. Прожарити на повільному вогні протягом 10 хвилин, залиште остигати.
3. Висипати сіль, змастіть сковорідку рослинним маслом і залиште на 2-3 дні.

Спосіб з нагріванням солі з маслом:

1. Налийте в виріб рослинне масло, покривши дно.
2. Додайте 1 ч. Л. солі і розмішайте.
3. Прожарити на невеликому вогні, поки не з'явиться запах.
4. Залиште остигати.
5. Промийте посуд без миючих засобів водою.

Важливо! Антипригарним покриттям буде служити тонка масляна плівка, що утворилася.

Засоби і способи видалення нагару

Під час експлуатації посуду краплі жиру осідають на її дні і стінках. Якщо не мити вчасно виріб, то шар нагару зростає, ніж погіршує як зовнішній вигляд, так і якісні характеристики посуду.

Як позбутися від свіжих забруднень?

Невеликий нагар на сковорідці з алюмінію можна розм'якшити за допомогою кип'ятіння, а потім очистити перекисом, абразивним порошком або нашатирем.

Як прибрати свіжий нагар:

1. Зробіть розчин з розрахунку на 1 склянку води 1 ст. л. соди.
2. Вилийте його в виріб, прокип'ятіть протягом 15 хвилин.
3. М'якою щіткою протріть сковороду.

Як прибрати чорні плями:

1. У склянку води налийте 4 ст. л.уксуса.
2. Прокип'ятіть приготований розчин протягом 10-15 хвилин.
3. Протріть губкою чорні плями, після - прополощіть під водою кухонне виріб і протріть насухо.

Як прибрати нагар:

1. Змішайте соду і перекис, щоб утворилася кашка.
2. Нанесіть на забруднені місця її.
3. Залиште на 10 хвилин.
4. Протріть серветкою або губкою.
5. Промийте чистою водою.

Важливо! Напевно у вас кухонне начиння не тільки з цього металу. І її теж треба час від часу упорядковувати. У цьому вам допоможе інформація з наших наступних статей:

• Чим почистити нержавійку?
• Як почистити мельхіор?
• Як очистити сковороду з антипригарним покриттям?
• Як очистити тарілки від жовтого нальоту?
• Як відмити скляний посуд?

Як боротися з застарілим нагаром?

Якщо під час експлуатації не забезпечували правильний догляд за алюмінієвої сковородою, то очищати застарілий нагар необхідно більш радикальними методами.

Розглянемо найбільш дієві і популярні способи.

Лимонна кислота з оцтом:

1. Змішайте 1 склянку оцту, 0,5 склянки лимонної кислоти і 2 літри води.
2. Прокип'ятіть в отриманому розчині протягом 15 хвилин.
3. Після - протріть ємність губкою або ж щіткою.
4. Якщо вся бруд не відмилася, опустіть її знову в розчин і кип'ятіть 20 хвилин.
5. протріть повторно.

Клей і господарське мило:

1. У відро або великого обсягу каструлю налийте воду, але так, щоб там помістилася сковорода.
2. Закип'ятіть воду.
3. Натріть шматок 72% господарського мила на тертці, додайте його в воду.
4. Додайте 150 мл силікатної канцелярського клею і 150 г соди.
5. Закип'ятіть розчин, опустіть в нього брудне виріб.
6. Прокип'ятіть 30 хвилин на середньому вогні.
7. Жорсткою губкою очистіть нагар, який розм'як.
8. Повторіть процес при необхідності, і збільште час кип'ятіння до 5 годин.

Випалювання вогнем:

• Поставте предмет для приготування їжу на середній вогонь, забезпечте провітрювання кухні.
• Прогрівайте посуд протягом 2 годин.

Важливо! Сковорода буде диміти і почорніє, після цього нагар перетвориться в попіл і буде обсипатися.

• Залиште остигати.
• Почистіть і помийте сковорідку.

Хімічні засоби

Найбільш популярні засоби для видалення нагару і жиру:

• баги Шуманом.
• гель Пемолюкс.
• Засіб для духовок Amway.
• Cif Cream.
• Comet-гель

Можна використовувати інші засоби, на яких є позначка "Антіжір". Підходять вони практично для всіх поверхонь. Їх необхідно використовувати тільки в добре провітрюваних приміщеннях і в рукавичках, відповідно до інструкції на етикетці.

Відеоматеріал

Догляд за алюмінієвої сковородою не представляє собою ніякої складності. Головне - пам'ятати, що не можна її мити їдкими хімічними засобами і терти металевими щітками, а також періодично треба прожарювати виріб. Як це робити правильно - ми розповіли в статті вище.