Березовий сік — цілющий природний напій

На прилавках магазинів можна зустріти все більше і більше найрізноманітніших напоїв на будь-який смак і колір. Переважна їх більшість, на жаль, — це солодкі газовані напої синтетичного походження. Вони дуже шкідливі для здоров'я. Але, навіть ті, які маркетологами позиціонуються, як корисні (що саме по собі — вже нонсенс) і натуральні, насправді такими не є. Тим не менш, як показує статистика, попит на такі напої зростає пропорційно розширенню їх асортименту. Але, чому ми стали забувати про натуральних соках — справжніх дари Природи, найдостойнішим представником яких є березовий сік?! Це ж неймовірний натуральний і просто мега корисний напій, який чудово освіжає, втамовуючи спрагу, і володіє унікальними корисними властивостями.

Він цінний ще й тим, що його час збору — перша половина весни, як правило, що дуже до речі в цей період гострого дефіциту вітамінів, мінералів та інших корисних речовин в організмі. Лікування цим «нектаром» практикувалося ще в давні часи.

І приносило неймовірний позитивний ефект, судячи з архівів, в яких зберігаються історичні знахідки — писемні джерела, які свідчать про це.

І сьогодні цільове застосування соку з берези триває, але знають про те, на що він здатний, в плані відновлення здоров'я, одиниці. Тому, що ситуацію треба виправити.

Після прочитання цієї статті, можливо, ви теж станете включати цей натуральний цілющий напій в свій раціон якомога частіше.

Що таке березовий сік — корисні властивості і вітаміни

Березовим соком іменується специфічна рідина, що витікає з берези під дією кореневого тиску дерева, спеціальних надрізів, які робляться на його стовбурі, або ж на гілках.

Має даний сік солодкуватий присмак. Він обумовлений наявністю в соку цукру, який міститься там у примірному кількості 1,5-2%, залежно від багатьох факторів, умови місцевості зростання дерева — в числі яких.

до Речі, сік з берези можна вживати не тільки, як окремий напій (без добавок і спеціального попереднього приготування), а і готують з нього інші напої, наприклад — квас, фруктові напої і навіть вино.

Свежесобраный, або консервований сік використовується як у кулінарії, так і в нетрадиційній медицині. Популярний він і в косметології.

Його корисні властивості пояснюються складом, який, судячи за висновками сучасних експертів, є надзвичайно збалансованим. Про нього не можна не розповісти.

Склад соку березового — головні його компоненти:

• Кислоти органічної природи і ефірні масла.
• Дубильні речовини, сапоніни.
• Фітонциди.
• багато вітаміни та інші біологічно активні, важливі для організму і його здоров'я, речовини.

Мінерали:

• калій
• натрій
• магній
• елемент
• марганець
• кремній
• алюміній
• залізо
• титан і інші

Вітаміни:

• Вітамін А
• Вітаміни групи В (В1, В2 (рибофлавін), В3, В4, В5 (пантотенова кислота), В6, В7, В9, В12, В17)
• Вітамін С
• Вітамін H
• Вітамін D
• Вітамін D3
• Вітамін Е
• Вітамін Р

Склад, як ви можете бачити, дійсно «потужний», особливо — в частині вітамінів. Завдяки цьому, споживаючи березовий сік регулярно, ви зможете вирішити багато проблем зі здоров'ям, а також, що ще краще — попередити їх появу.

Адже профілактика, превентивні заходи, це найкраще, що може бути. Не доводити до лікування куди розумніше, ніж якісно лікуватися. А ось березовий сік допоможе і в першому випадку, і в другому, якщо перше, з якихось причин, ви упустили.

Лікування соком берези допомагає справлятися з безліччю проблем в роботі внутрішніх органів: травних, нирок і печінки, жіночих статевих органів, грибкових, грибкових і інфекційних недуг, інших.

Березовий сік — користь і шкода напою

Березовий сік надає величезну користь на наше здоров'я і організм в цілому, спектр застосування цілющого напою досить широкий.

Показаний при вугрової висипки

А також — при низці інших, найрізноманітніших, косметичних проблем. Їм просто протирають шкіру кілька разів на день до переможного фіналу. Крім цього, березовий сік в косметології використовується в якості однієї з головних складових масок і компресів.

Він відмінно зволожує шкіру і допомагає повернути їй молодий здоровий вигляд. При випаданні волосся сік з берези, свіжозібраний, вживають у вигляді напою, а також — кілька разів в добу втирають його в корені волосся.

Ефект, як правило, не змушує себе довго чекати. Зупиняється інтенсивна втрата волосяного покриву, а в деяких випадках, він навіть частково відновлюється.

Очищає тіло від шлаків, а весь організм — від токсичних речовин

Це дозволяє йому функціонувати більш ефективно і злагоджено. Березовий сік не просто нейтралізує вже наявні токсини, а й запобігає утворенню нових, перешкоджаючи процесам бродіння, в результаті яких і «синтезується» переважна більшість шкідливих токсинів.

Володіє загальнозміцнюючим ефектом

Відмінно підвищує захисні сили організму, заряджає енергією і додає сил. Це дуже актуально навесні, коли тіло більшості людей ослаблене в результаті наростаючої депресії і весняного дефіциту вітамінів, мінералів в організмі. В цьому плані сік з берези — одне з кращих засобів.

Чинить помірний сечогінний ефект

Що надзвичайно доречно при набряках різного ступеня вираженості та етіології, а також при підвищених показниках артеріального тиску, в деяких випадках.

Для нирок це теж дуже корисно, адже дозволяє виконувати профілактику утворення каменів в них, вимиваючи дрібний пісок, який, до речі, є у більш, ніж 80 відсотків людей у віці від 25 років.

Використовується для зниження ваги

— дозволяє схуднути, не докладаючи до цього процесу нелюдських зусиль, які багатьом потрібні, щоб скинути хоча б кілька кілограмів.

Секрет в тому, що наш вагу, багато в чому, залежить від якості (у всіх сенсах) обмінних процесів, які протікають в нашому організмі. Доведено науково, і неодноразово підтверджено на практиці: березовий сік — потужний каталізатор обмінних процесів, і це запускає в організмі природний механізм нормалізації ваги тіла.

При цьому, ефект буде помітним навіть без спеціальних дієт і коригування способу життя, як такого. Єдина умова — регулярне вживання соку березового протягом 3 тижнів по половині склянки тричі на добу.

Але, увага: сік повинен бути натуральним. Краще всього, якщо він буде не магазинний, а свіжозібраний. А як його збирати, буде розказано в цій статті, трохи пізніше.

Проявляє позитивний вплив на печінку

відновлюючи її, прискорюючи регенерацію цього органу, і благотворно впливає на жовчний міхур. Це, за великим рахунком, два органу, дуже тісно взаємозалежні один з одним.

Та не впливають на стан всього організму дуже сильно. Отже, якщо печінка і жовчний будуть працювати правильно і тандемі, то це дуже добре для всього організму.

Визнаний, як протипухлинний засіб з високою ефективністю

Варто відзначити, що про такі його властивості, здебільшого, кажуть саме народні цілителі і знахарі. Чи насправді березовий сік має такий вплив? У будь-якому випадку, навіть його загальнозміцнюючі здібності вже багато про що свідчать. Адже сильний організм здатний протистояти будь-яким загрозам, як зсередини, так і зовні, в тому числі й онкологічних.

Нейтралізує загрози розвитку в організмі вогнищ запалення

Спровокованих інфекціями різних видів. В ході досліджень властивостей натурального березового соку було виявлено, що він володіє вираженою антимікробною та протигрибковою активністю. Це відкриває широкі можливості для його застосування в самих різних ситуаціях.

Зміцнює серце, очищає судини

не Можна не згадати про цьому важливому властивості березового соку, що дозволяє, завдяки його включення в свій раціон періодично, дозволяє підтримувати серцево-судинну систему у відмінному стані навіть при підвищених навантаженнях на неї.

Та ці властивості — лише основні серед тих позитивних, якими володіє березовий сік, це доступне і надзвичайно корисне засіб! Як вже згадувалося, дуже важливо, щоб сік був якісним і натуральним.

Якщо говорити про те, чим корисний березовий сік, користь і шкода очевидна. В принципі, особливої шкоди здоров'ю напій завдати не може.

Сьогодні його можна придбати в багатьох продуктових магазинах. Але, по-справжньому цілющий напій — це той, який щойно добутий з дерева, що черпає свою силу з надр землі. Далі — про заготівлю соку беріз. Але заготовляти та використовувати для лікування можна і березові бруньки.

Головні правила збору березового соку

Це, насправді, надзвичайно важлива тема. Адже помилки в процесі заготівлі соку чреваті: перше — істотним зниженням якості і, відповідно, корисності, видобутого продукту, друге — нанесенням шкоди природі, адже дерева, від незнання процесу правильного забору соку, теж можуть сильно постраждати і навіть загинути.

Я пропоную вам подивитися: як збирати березовий сік — відео розповість, як зробити це з допомогою звичайної крапельниці.

Воно наочно дозволить вам показати все в деталях. А також ви можете ознайомитися з основними принципами заготівлі березового соку нижче.

1. Сік починають збирати з появою нирок на березах і їх набуханням. Це — ідеальний момент. Настає він у різний час року — навесні. Початок його настання залежить від кліматичних умов конкретної місцевості та погодних умов в той чи інший рік.

1. Закінчують збирання березового соку після того, як нирки розпускаються, утворюючи на дереві листяний покрив. Сік в цей час по стовбурі і гілках рухається не менш інтенсивно, але його паркан, в даний період, завдає серйозної шкоди дереву.

1. Збирати цей мега корисний природний нектар потрібно тільки в екологічно чистих районах. Ні в якому разі не займайтеся видобуванням соку біля автострад, заводів, у межах великих населених пунктів і так далі, адже сік, в таких випадках не буде володіти тими корисними властивостями, про яких сьогодні було розказано, як мінімум, а як максимум — зможе завдати великої шкоди організму.

1. Не використовуйте для видобування соку дерева, які мають малий діаметр. Тільки ті екземпляри, які досягли діаметр приблизно 40-45 сантиметрів, мінімум, придатні для цієї справи.

1. 25 сантиметрах від рівня грунту свердлиться зовсім маленький отвір (менше 1 см у діаметрі). Воно не зобов'язане бути глибоким, адже головна маса соку циркулює якраз між стовбуром і між корою дерева. Тому, декількох сантиметрів — цілком достатньо.

1. В отвір вводиться спеціальне пристосування: такий собі жолобок, або трубку, які, в свою чергу, опускають в підставлені до дерева ємності. Трубка або жолобок повинні бути трохи нахилені вниз, у бік ємностей.

1. Максимальна кількість дірочок, виконаних в одному дереві, має вище згаданий діаметр, не повинно ніяк перевалювати за чотири.

1. Рясніше всього березовий сік циркулює в період з 11 до 18 годин. Це слід враховувати, щоб максимально продуктивно збирати його. Однак, зловживати «щедрістю» дерева теж не потрібно. Екологи і фахівці в області природи кажуть, що оптимальний, для дерева, обсяг забирає у нього соку не повинен перевищувати 1,5-2 літрів.

1. По завершенню процесу заготівлі соку, отвори, які були пророблені у стовбурах дерев, слід щільно закупорити. Для цього можна використовувати мох, повсть, глину, навіть пластилін.

Свіжий березовий сік — для дітей і вагітних

Вагітним сік рекомендується. Раз на кілька днів 1 склянку соку піде на користь, безсумнівно. Головне — щоб сам продукт був якісним.

Дітям теж можна споживати такий сік, однак, для новонароджених це рішення не дуже актуально.

Малюкам від одного року життя вже цілком впевнено можна давати даний напій, почавши з обсягу 40 мілілітрів, довівши планомірно цей обсяг до 90-100 мл.

При яких хворобах вживати

Сік з берези вживається при найрізноманітніших недугах: при простудних і інфекційних захворюваннях різних органів, при проблемах з травленням і серцево-судинною системою, нирками, нервовою системою і так далі. Про всіх цілющих ефекти, основних з них, вже було розказано. А тепер — про потенційно можливу шкоду.

Завдяки відсутності алергічних реакцій на натуральний березовий сік з боку організму, його рекомендують і дорослим, і дітям.

тобто, алергії можна не боятися, як побічного ефекту від споживання даного продукту. Єдине, про що забувати не варто: краще не вживайте сік берези при наявності у вас гострої алергії на пилок цього дерева.

А про що потрібно знати ще?

Обережно вживайте сік при наявності великих каменів в нирках, жовчному міхурі, при виразковій хворобі шлунка і такому ж недугу, що належать до дванадцятипалої кишки.

Виключіть цей продукт зі свого раціону при наявності у вас його індивідуальної непереносимості.

Березовий сік в косметології для жінок

Березовий сік чудово підходить для всіх типів шкіри. Їм можна користуватися за допомогою протирання шкірних покривів ватяними дисками, змоченими в соку.

Кубики льоду з березового соку

А можна готувати з нього кубики льоду. Для цього нерозведений сік просто розливайте по спеціальним формам і заморожуйте в морозилці.

Використовувати такий лід можна для протирання шкіри 2 рази на добу: вранці і ввечері. Результат — разючий. Шкіра виглядає свіжішою, красивіше, здоровіше.

Сік для волосся

А ось в коріння волосся, при проблемах з ними, потрібно втирати свіжий сік з берези, 2 рази на добу протягом 4-5 тижнів. Якщо у вас, звичайно, є така можливість.

Як зберігати березовий сік?

Краще всього, якщо сік, який ви будете вживати, свіжий. Тобто, після його заготівлі пройшло менше 10-12 годин.

Далі, відбуваються процеси, які сприяють зниженню його цінності, як лікувального продукту, напою. І вони неминучі.

Але, їх можна істотно уповільнити, залишивши сік на правильне зберігання.

Сік необхідно зберігати в прохолодному і темному місці.

Найкраще для цього підійде льох або холодильник, в якому тримається температура близько 4-6 градусів за шкалою Цельсія.

Свіжий сік зберігається не більше 48.

А ось законсервований, але не пастеризований — близько півроку. Його просто можна закочувати під металеві кришки.

Березовий сік з родзинками — рецепт березового квасу

Рецепт — найпростіший. Але, напій виходить неймовірно смачним, ароматним і корисним. Отже, запам'ятовуйте.

На десять літрів соку береться кілька жмень родзинок і близько 500 грамів цукру.

Все це змішується і залишається на 75 годин в темному, але теплому місці.

Далі — проціджується. Все, квас готовий. Вживайте, лікуйтеся і отримуйте задоволення від цього процесу, і від результату, який він несе.

Як консервувати березовий сік з лимоном або апельсином в банки

Кращий варіант — не вдаватися до термічної обробки соку. Його можна тільки трохи підігріти, щоб розчинився цукор краще. Як тільки з дна ємності почнуть з'являтися перші бульбашки сік можна розливати в стерильні банки.

Отже, на один літр соку слід брати столову ложку з верхом, і третю частину фрукта (лимона або апельсина). Можна взяти шосту частину того, шосту частину — другого, фрукта.

Цукор засипається в сік, потім туди ж, вичавлюється сік цитрусових. Все, напій готовий відразу ж, після його ретельного розмішування. Можна закочувати під кришки і залишати в темному прохолодному місці максимум піврічний зберігання.

Дуже цікаво, а як ви консервуєте березовий сік в банки. Поділіться, нижче, у коментарях, своїми рецептами.

Протипоказання

Як таких, серйозних протипоказань немає. Але, на що звернути увагу, якщо ви хочете отримати не лише задоволення і користь від процесу споживання соку берези, а й не завдати собі шкоди, розказано вище. Використовуйте цю інформацію і, звичайно ж, будьте здорові.