Як зробити чіпси з овочів і фруктів в домашніх умовах

На сьогодні багато людей переходять на правильне харчування. Ось тільки, як відомо, віддаючи перевагу натуральній їжі з мінімумом термічної обробки, ти можеш назавжди забути про різні смакоти у вигляді газованої води і чіпсів. Однак, якщо ти не в змозі відмовитися від улюблених ласощів, кухарятами були придумані рецепти домашніх чіпсів з капусти, буряка, моркви, яблук та інших овочів і фруктів.

Овочеві чіпси стануть прекрасним гарніром, а фруктові - незамінним перекусу на роботі. Приготувати фруктові чіпси будинку або овочеві не складе великої праці, при цьому вони будуть дуже корисними і низькокалорійними. Невисока калорійність страв особливо цінується людьми, охочими завжди тримати себе у формі.

Крім того, дізнавшись як зробити яблучні чіпси в домашніх умовах, ти напевно придбаєш ще одне улюблене блюдо дитячої кухні, назавжди замінивши їм покупні аналоги. Головне достоїнство домашніх чіпсів: відсутність шкідливих добавок при їх приготуванні (ти ж не будеш використовувати спеції, містять глютамат натрію спеціально?).

Нижче ти ознайомишся з низкою рецептів чіпсів з моркви, кабачка та ін. Враховуй, що готуючи чіпси з різних овочів на деко, тобі доведеться уважно стежити за готовністю овочів, адже деякі з них не терплять тривалої термічної обробки.

Отже, почнемо з простого рецепту бананових чіпсів.

Бананові чіпси

Тобі потрібно:

• один-два банана
• масло з насіння льону
• кориця
• ванілін - за смаком

Очисти банани від шкірки, наріж тонкими скибочками (товщина одного кружечка не повинна перевищувати двох міліметрів). Рецепт бананових чіпсів передбачає використання невеликої кількості рослинного масла, але щоб отримати максимум користі від страви, заміни звичне рафинированое масло олією з насіння льону. Тобі його потрібно зовсім небагато: скропи шматочки фруктів зовсім трохи і викладай на плоску тарілку, попередньо застелену пергаментом.

В мікрохвильовці чіпси будуть готуватися приблизно три хвилини. Потім дістань фрукти, переверни їх і постав знову в піч на півтори хвилини. В залежності від потужності духовки, тобі необхідно індивідуально підбирати час готування. Також рецепт бананових чіпсів передбачає можливість їх приготування в звичайному духовій шафі. Помісти фрукти в духовку приблизно на двадцять-тридцять хвилин при температурі сто шістдесят градусів. Подавай до столу, посипавши корицею, ваніллю, або будь-якими іншими улюбленими спеціями.

Тепер перейдемо до того, як зробити яблучні чіпси в домашніх умовах.

Яблучні та грушеві чіпси

Тобі потрібно:

• два-три великих яблука або груші (можеш взяти і ті і інші фрукти),
• кориця
• ванілін - за смаком

Промий фрукти під проточною водою і обсушити. Гострим довгим ножем наріж як можна більш тонкі скибочки. Виклади їх на деко так, щоб ні один кружечок не торкався до іншого. Ставимо в духову шафу на тридцять-сорок хвилин при температурі сто шістдесят градусів.

Як тільки яблука почнуть "кудрявиться" - значить чіпси готові. Як робляться яблучні чіпси в домашніх умовах ще й дуже ароматними? Все дуже просто: додай трохи кориці, або будь-яких інших улюблених спецій перед готуванням.

Приготувати фруктові чіпси будинку по цьому рецепту ти можеш з ананасів, папайї, фініків, хурми та ін

Чіпси з хурми

Тобі потрібно:

• пара невеликих плодів хурми
• кориця або будь-які інші спеції за смаком

При виборі плодів віддай перевагу сорту Шерон, або підбери щільні фрукти іншого сорту. Промий хурму під проточною водою, обсушити і наріж гострим ножем на тонкі скибочки. Виклади їх на деко, попередньо застелений щільним пергаментом.

Приготування фруктових чіпсів будинку з хурми займе трохи часу, адже якщо ти помістиш їх у розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку, через менш ніж за півгодини ти отримаєш надзвичайно смачний десерт. Почекай хвилин шість-вісім після того, як ти помістив хурму в духову шафу, дістань майбутні чіпси і переверни їх на іншу сторону.

Помісти в духовку ще приблизно на десять-п'ятнадцять хвилин. Як тільки краї скибочок почнуть загинатися - страва готова. Перед подачею можеш посипати корицею або будь-якими іншими спеціями.

Чіпси з буряка

Тобі потрібно:

• одна-дві буряків середнього розміру
• сіль і будь-які трави за смаком

Промий буряки під проточною водою і очистити від шкірки. Наріж овочі тонкими пластинами і викладаємо на застелений пергаментом деко. Посипаємо крупною сіллю і улюбленими травами (розмарин, коріандр, петрушка - підійде будь-яка). Тепер помісти майбутні чіпси на півгодини - хвилин сорок в духову шафу, заздалегідь розігрітий до ста шістдесяти градусів.

Приблизно півгодини після доглядай за стравою, щоб воно не пригоріло. Подавай у вигляді гарніру до м'ясних і рибних страв. Рецепт чіпсів з моркви аналогічний. В залежності від товщини пластинок тобі доведеться уважно стежити за часом приготування.

Не менш смачні і корисні домашні чіпси з капусти, кабачки, батату, або навіть шпинату.

Чіпси з капусти

Тобі потрібно:

• один-два великих пучка капусти кейл (листова капуста)
• одна столова ложка оливкової олії
• сіль
• спеції або щіпка дріжджових пластівців (вони надають приємний сирний смак)

Промий капусту під проточною водою, обсушити і відокрем листя від качана. Порви капустяне листя на невеликі шматочки. У невеликій мисці змішайте спеції, сіль і масло, скропи капусту. Застели пергаментом деко і викласти на нього подрібнені овочі. Домашні чіпси з капусти повинні бути лише трохи сбрызнуты маслом, інакше вони почнуть пригорати в процесі готування.

Розігрій заздалегідь духову шафу до температури в сто сімдесят градусів і помісти овочі. Приблизно через десять хвилини зможеш вийняти маленькі шматочки капусти кейл, а от для приготування великих потрібно ще хвилин п'ять. Принадність цієї страви полягає в дуже швидкому приготуванні і ніжною структурі капусти, хоча багато вважають рецепт чіпсів з моркви самим смачним. Подавай таке блюдо, як гарнір або як самостійне блюдо з нежирної сметаною.

Як зробити чіпси з моркви дивись на цьому відео: